Chuối là một trong những loại trái cây tươi ngon bổ rẻ với những lợi ích của chuối với sức khoẻ đã được kiểm chứng bởi nhiều nghiên cứu.
Ảnh: Freepik
Chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và có lợi cho việc giảm cân, tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.
Mặc dù chuối có nguồn gốc từ Đông Nam Á, nhưng phát triển phổ biến ở nhiều vùng khí hậu ấm áp nên hiện nay đã có mặt trên toàn thế giới.
1. Giàu chất dinh dưỡng
Chuối chứa một lượng vừa phải chất xơ và một số chất chống oxy hóa. Một quả chuối cỡ thông thường (126 gam) chứa:
Một quả chuối cung cấp khoảng 112 calo và hầu như chỉ bao gồm nước và cacbohidrat. Chúng chứa ít protein và không có chất béo.
Cacbohidrat trong chuối xanh chưa chín chủ yếu ở dạng tinh bột và tinh bột kháng - một loại chất xơ khó tiêu hóa. Khi quả chín, hương vị của nó trở nên ngọt hơn trong khi hàm lượng chất xơ giảm xuống
2. Giúp cải thiện lượng đường trong máu
Chuối rất giàu chất xơ hòa tan. Trong quá trình tiêu hóa, chất xơ hòa tan hòa tan trong chất lỏng để tạo thành gel. Chuối chưa chín cũng chứa tinh bột kháng mà cơ thể bạn không tiêu hóa được.
Hai loại chất xơ này có thể điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn sau bữa ăn. Ngoài ra, chúng có thể giúp điều chỉnh sự thèm ăn của bạn bằng cách làm chậm quá trình tiêu hoá trong dạ dày. Điều này có nghĩa là mặc dù có hàm lượng carb cao hơn nhưng chuối sẽ không gây ra sự tăng đột ngột lượng đường trong máu ở những người khỏe mạnh.
3. Tốt cho hệ tiêu hóa
Chất xơ có liên quan đến nhiều lợi ích về sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa. Một quả chuối cỡ trung bình cung cấp khoảng 3 gam chất xơ.
Tinh bột kháng, loại chất xơ có trong chuối chưa chín, là một loại prebiotic. Prebiotics thoát khỏi quá trình tiêu hóa và kết thúc ở ruột già của bạn.
Hơn nữa, pectin - một loại chất xơ có trong cả chuối chín và chưa chín - có thể giúp ngăn ngừa táo bón và làm mềm phân.
Một số nghiên cứu còn cho thấy pectin có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư đại tràng.
4. Hỗ trợ giảm cân
Loại trái cây phổ biến này có một số thuộc tính có thể khiến nó trở thành một loại thực phẩm thân thiện với người có nhu cầu giảm cân.
Đầu tiên, chuối có tương đối ít calo. Một quả chuối trung bình chỉ có hơn 100 calo, nhưng bổ dưỡng và khiến bạn cảm thấy no.
Hơn nữa, chuối chưa chín chứa nhiều tinh bột kháng nên chúng có xu hướng gây no và giảm cảm giác thèm ăn của bạn.
5. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Kali là một khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch, đặc biệt là kiểm soát huyết áp. Mặc dù tầm quan trọng của nó nhưng rất ít người dung nạp đủ kali trong chế độ ăn uống. Chuối là nguồn cung cấp kali tuyệt vời, với một quả chuối cỡ trung bình (126 gam) cung cấp 10% lượng kali cần cho cơ thể mỗi ngày.
Một chế độ ăn giàu kali có thể giúp giảm huyết áp của bạn. Ngoài ra, theo các nghiên cứu cũ hơn và nghiên cứu trên động vật, những người ăn nhiều kali có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn tới 27%.
Hơn nữa, chuối chứa 8% lượng magiê cần cho cơ thể mỗi ngày, một loại khoáng chất khác quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Thiếu magiê có thể liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tăng huyết áp và lượng chất béo trong máu cao.
6. Chứa chất chống oxy hóa
Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống, và chuối là một trong số đó. Chuối chứa một số loại chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm flavonoid và amin.
Những chất chống oxy hóa này có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các bệnh thoái hóa.
Chúng giúp ngăn ngừa tổn thương oxy hóa cho các tế bào của bạn do các gốc tự do gây ra. Nếu không có chất chống oxy hóa, các gốc tự do có thể tích tụ theo thời gian và gây hại nếu mức độ đủ cao trong cơ thể bạn.
7. Giúp bạn cảm thấy no hơn
Chất xơ hòa tan trong chuối có thể giúp bạn no lâu vì giúp làm chậm quá trình tiêu hóa. Vì vậy, với hàm lượng calo thấp và nhiều chất xơ, chuối trở thành một món ăn nhẹ giúp no lâu hơn các loại thực phẩm khác như đồ ăn nhẹ đóng hộp có đường hoặc đã qua chế biến.
Để có một bữa ăn nhẹ chống đói, hãy thử ăn một quả chuối cắt lát với thực phẩm giàu protein như sữa chua.
8. Cải thiện độ nhạy insulin khi chưa chín
Kháng insulin là một yếu tố gây nguy hiểm đối với một số bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tiểu đường type 2.
Một số nghiên cứu tiết lộ rằng thường xuyên ăn tinh bột kháng - ví dụ như ăn chuối chưa chín - có thể cải thiện độ nhạy insulin. Điều này có thể khiến cơ thể bạn phản ứng nhanh hơn với loại hormone điều hòa lượng đường trong máu này.
9. Cải thiện sức khỏe thận
Kali rất cần thiết để giúp chức năng thận khỏe mạnh và điều hòa huyết áp.
Là nguồn cung cấp kali tuyệt vời trong chế độ ăn uống, chuối có thể góp phần giữ cho thận của bạn khỏe mạnh.
Một nghiên cứu bao gồm hơn 5.000 người mắc bệnh thận mãn tính giai đoạn đầu đã chỉ ra mối liên hệ giữa kali với việc hạ huyết áp và làm chậm quá trình tiến triển của bệnh thận. Mặt khác, một số người mắc bệnh thận giai đoạn cuối hoặc đang lọc máu cần hạn chế lượng kali nạp vào.
10. Hỗ trợ phục hồi sau tập luyện
Chuối đôi khi được coi là thực phẩm hoàn hảo cho các vận động viên. Chuối cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời trước, trong và sau khi tập luyện.Điều này phần lớn là do hàm lượng carbs dễ tiêu hóa, cũng như khoáng chất kali và magie-cả hai đều đóng vai trò là chất điện giải.
Bạn mất chất điện giải qua mồ hôi khi tập thể dục mạnh. Cung cấp lại kali và magie cho cơ thể sau khi đổ mồ hôi, chẳng hạn như ăn một quả chuối, có thể làm giảm chứng chuột rút và đau nhức cơ do tập thể dục.
Chuối không chỉ cực kỳ tốt cho sức khỏe mà còn dễ tiêu hóa và là một trong những món ăn vặt tiện lợi nhất. Chuối có thể kết hợp với sữa chua, ngũ cốc hay là dùng làm nguyên liệu cho sinh tố. Cả chuối chín và chuối xanh đều là sự lựa chọn tuyệt với nếu bạn thích đồ ngọt.
Nguồn: Healthline
