Có rất nhiều người uống cà phê trên khắp thế giới. Người ta ước tính rằng uống cà phê là một thói quen được khoảng 80% người trưởng thành trên toàn thế giới chia sẻ. Thói quen này có thực sự tốt?

Ảnh: Freepik

Để pha cà phê, chúng tôi pha hạt cà phê xay - là hạt đã qua chế biến và rang của cây sơ ri cà phê. Hạt cà phê chứa caffein, tanin, dầu cố định, carbohydrate và hơn 100 chất hóa học. Cà phê rất ít calo nếu chỉ uống cafe nguyên chất - không đường, không kem sữa béo. Cà phê còn chứa vitamin, chất dinh dưỡng và khoáng chất. Nó có vitamin B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (axit pantothenic), magiê, kali, phốt pho, mangan, folate, choline, natri và các chất chống oxy hóa như polyphenol và axit hydrocinnamic.

Chất chống oxy hóa có chức năng giảm viêm và bảo vệ chống lại bệnh tật. Cà phê cũng chứa khoảng 200mg protein trong mỗi tách 18ml. Lượng protein có thể được tăng lên bằng cách thêm sữa. Hàm lượng vitamin và khoáng chất thay đổi tùy thuộc vào giống cây cà phê, khu vực sinh trưởng, phương pháp chế biến và rang.

Lợi ích đối với sức khỏe của cà phê

Cà phê là một chất kích thích. Nghiên cứu chỉ ra rằng nó giúp tăng cường sự tỉnh táo và cũng có thể cải thiện tâm trạng và hạn chế trầm cảm. Nó cũng có thể giúp tăng sự chú ý khi làm việc. Sử dụng caffein lâu dài có thể ngăn ngừa suy giảm nhận thức và giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh thoái hóa não như Parkinson và Alzheimer.

Theo các nghiên cứu đã được thực hiện, cà phê có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh Parkinson, bệnh tiểu đường loại 2, bệnh gan, đau tim và đột quỵ. Cà phê ít calo nên có thể giúp kiểm soát cân nặng, miễn là không cho nhiều đường và kem béo.

Nên uống bao nhiêu tách cà phê mỗi ngày?

Những nghiên cứu liên quan đến vấn đề này có những kết luận không đồng nhất. Một số nghiên cứu cho thấy rằng uống lượng caffeine khoảng 400 mg, tức là khoảng 4 tách cà phê mỗi ngày là an toàn. Tuy nhiên, chỉ vài gam có thể gây ảnh hướng xấu và thậm chí có khả năng gây tử vong đối với người bị rối loạn nhịp tim và nhồi máu cơ tim. Một số nghiên cứu khác chỉ ra rằng caffein có thể không gây hại nếu dùng tối đa khoảng 5 cốc mỗi ngày.

Tuy nhiên, nghiên cứu khác cho thấy rằng chỉ uống 1 đến 2 tách cà phê mỗi ngày là có lợi và uống nhiều hơn 6 tách mỗi ngày có liên quan đến khả năng mắc chứng mất trí nhớ cao hơn 53%. Uống 2 đến 3 tách cà phê sẽ giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim tới mức thấp nhất, nhưng 4 đến 5 tách là tốt nhất để tránh tình trạng rung nhĩ và tối đa uống khoảng 3 tách mỗi ngày để bảo vệ trí não khỏi bệnh Parkinson.

Tác dụng phụ của cà phê

Ở những người nhạy cảm, caffein trong cà phê có thể gây mất ngủ và tăng cảm giác lo âu. Trung bình, caffein tồn tại trong cơ thể khoảng 5 giờ, vì vậy tốt hơn hết bạn nên ngừng uống sau 2 hoặc 3 giờ chiều. Tuy nhiên, điều này phụ thuộc vào khối lượng cơ thể và mức độ chịu đựng của bạn. Một số người có thể uống nó sau bữa tối mà vẫn ngủ ngon. Cà phê có thể ảnh hưởng đến thuốc giảm đau và có thể gây đau đầu và đau nửa đầu. Nó có thể cản trở sự hấp thụ sắt, canxi và kẽm. Uống quá nhiều cà phê cũng liên quan đến sỏi thận. Tất cả các nghiên cứu cũng khuyến nghị rằng phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế lượng caffeine và cần trao đổi với bác sĩ nếu muốn uống cà phê.

Nguồn: Psychology Today