Nếu đến du lịch Huế thì đừng nên bỏ qua những món ăn Huế cực kì dễ gây “nghiện” của nơi này. Ngoài đến tham quan những kiến trúc tuyệt đẹp, vùng đất cố đô còn thu hút khách du lịch đến đến để trải nghiệm nét đặc trưng về ẩm thực.

Là cố đô của Việt Nam, Huế mang trong mình tinh hoa ẩm thực rất đa dạng và đậm chất cung đình. Đến với nơi đây, du khách sẽ được dịp thưởng thức những món ăn được chế biến vô cùng cầu kì nhưng lại được bán với giá cả phải chăng. Nếu đã đến cố đô Huế, thì ngại gì mà không đi thử những mỹ vị nơi đây!

Những món ăn Huế nên thử ít nhất một lần trong đời

Bún bò Huế

Bún bò Huế có lẽ là một trong những món ăn nổi tiếng ở Huế mà không người dân nào của nước ta là không biết. Sau hàng trăm năm ra đời, món ăn bún bò Huế đã trở thành món ăn vang danh muôn xứ. Đây là một trong hai món ăn đại diện cho ẩm thực Huế. 

Để cho ra đời một bát bún bò Huế làm nức lòng thực khách quả thật không phải dễ. Điều này đòi hỏi đầu bếp phải có kinh nghiệm cùng sự tính toán tỉ mỉ để truyền đạt tinh túy của món ăn đến người thưởng thức. 

Bún bò Huế là sự kết hợp vô cùng hài hòa và cầu kì giữa nhiều loại nguyên liệu. Nước bún bò Huế là một trong những tinh túy của món ăn. Nó phải dậy mùi thịt, sả, hành khi vừa đưa vào miệng, rồi lại có vị thơm nhẹ nhàng của gia vị và mắm ruốc. Bên cạnh đó, sợi bún phải là loại chất lượng, trắng muốt ngọt thanh. Hòa cùng tổng thể là các loại thức ăn đi kèm như chân giò, thịt bò và chả cua. Theo đúng chuẩn của một bát bún bò Huế thơm ngon, nhất định không thể thiếu hành tím ngâm. Khi ăn kèm nó với bún bò Huế, bát bún sẽ càng đậm đà và bùng vị hơn bao giờ hết. 

Có người nói: “Ăn một sợi bún Huế là ăn cả một quãng dài lịch sử với những phong lưu rất mực của vùng đất cố đô.” Chính vì thế, nếu đã đến Huế rồi thì hãy thử ngay loại mỹ vị này nhé!

Bún bò Huế thơm ngon bắt mắt. Ảnh: Tạp chí Kinh tế và Dự báo.

Cơm hến 

Cơm hến là một một trong những món ăn Huế không thể không thử của khách du lịch khi đặt chân đến nơi này. Đây là một trong những món ăn khiến nhiều thực khách trong và ngoài nước đều tấm tắc khen ngợi dù nó trông vô cùng mộc mạc. 

Người xưa kể lại rằng cơm hến Huế đã xuất hiện cách đây 200 năm. Tương truyền rằng, có một gia đình của người đàn bà họ Huỳnh không bắt được tôm cá nên chỉ có thể ăn cơm nguội với hến. Bởi vì mùi vị vô cùng khác biệt và hấp dẫn nên nó đã trở thành món ăn phổ biến khắp cồn Hến và người dân Huế. Dưới đời vua Thành Thái, bà Nguyễn Thị Thẹp đến cào hến tiến vua tại cồn Hến. Lúc này, vua phong hiệu lập ra phường Hến và thưởng thức món cơm Hến. Kể từ đó, cơm hến ở cồn Hến trở thành vật phẩm cung đình mỗi dịp lễ Tết.

Cơm hến đặc trưng bởi vị thanh mát hòa cùng vị cay thoang thoảng. Nếu thực khách lần đầu nếm thử và không có kinh nghiệm, rất có thể sẽ cảm thấy món ăn này có vị tanh. Thực chất, có nhiều người bảo ra muốn thưởng thức hương vị đậm đà của cơm hến, thì nên tách phần cơm và canh ra để nếm thử, đừng trộn hai thứ lại với nhau. 

Tuy trông món ăn vô cùng đơn giản nhưng để nấu ra được một món cơm hến không dễ. Người nấu cần biết cách làm sạch hến, loại bỏ mùi tanh, thêm gia vị sao cho món ăn không quá mặn cũng chẳng quá nhạt… Vì thế, hãy đến và nếm thử hương vị của món cơm hến “dân dã nhưng đài cát từ trong cốt cách” ở đây nào.

Cơm hến - đặc sản bình dân nhưng lại hấp dẫn ở Huế. Ảnh: Internet.

Bánh ram ít

Bánh ram ít là một món ăn Huế vô cùng quen thuộc với người dân nơi đây. Có người bảo rằng bánh ram ít từ lâu đã trở thành đặc sản trong cung đình xưa. 

Một chiếc bánh ram ít với bề ngoài trắng nõn nuột nà là phần bánh ít ăn kèm với bánh ram là điều kích thích ý muốn nếm thử của thực khách. Người nếm thử món ăn này sẽ cảm nhận được sự hòa quyện vô cùng hài hòa của vị giòn và dẻo của hai thành phần trên. Thực khách sẽ không sợ ngán vì vị béo của bánh ít, bởi vì nó đã được trung hòa bởi bánh ram được lót bên dưới. Đặc biệt, nhân bánh ram ít không phải là các loại thịt hay nhân ngọt mà phải là loại tôm đất được xào trong mỡ hàng. 

Bánh ram ít thực sự là một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng thu hút khách du lịch. Chỉ nghe thôi thì chưa đủ, nếu có thời gian thì hãy đến cố đô Huế du lịch và trải nghiệm món ăn này mới biết được sự cuốn hút của nó.

Bánh ram ít vừa nhìn đã “thèm”. Ảnh: Internet.